Τελικά το Tartare και το Cheviche δεν έχουν πολλές ομοιότητες

Δύο από τα καλύτερα ωμά (σχεδόν) πιάτα θαλασσινών που σερβίρονται σχεδόν παντού τώρα πια είναι το ceviche και το tartare θαλασσινών. Αλ...

Περισσοτερα

Υπάρχει διαφορά ανάμεσα στα Ιταλικά σκληρά τυριά;

Αρκετοί με το όνομα "παρμεζάνα" αναφέρονται σε όλα τα σκληρά τυριά της Ιταλίας αν και το γνωστότερο ιταλικό τυρί είναι απλά έν...

Περισσοτερα

Χρυσοί Σκούφοι 2019

Οι Χρυσοί Σκούφοι στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας απονεμήθηκαν την Δευτέρα 18 Φεβρουαρίου στο Grand BallRoom του ξενοδοχείου «Μεγάλη Β...

Περισσοτερα

Χιλιανή Σάλτσα Pebre

Η σάλτσα Pebre είναι η σάλτσα των Χιλιανών για τα ψητά κρέατα, αρκετές φορές όμως συνοδεύει και διαφορετικού ύφους πιάτα. Είναι πολύ εύκ...

Περισσοτερα

Salsa Chimichurri

Η σάλτσα Chimichurri είναι η εθνική συνοδεία των Αργεντίνων και Ουρουγουανών στις μπριζόλες αλλά και σε κοτόπουλο όπως και σε ψητό λιπαρ...

Περισσοτερα

Πως να ταιριάξουμε κόκκινο κρασί και ψάρι

Η παλιά συμβουλή λευκό κρασί με ψάρι, κόκκινο με κρέας φαίνεται απαρχαιωμένη, αλλά είναι λογική όσο λογική επίσης είναι και η σκέψη ότι ...

Περισσοτερα

Με τι κρασί συνοδεύουμε το αρνί

Από όλα τα δείπνα όλου του κόσμου το αρνί είναι ένα από τα πιο ταιριαστά με κόκκινο κρασί -όχι πως το λευκό δεν ταιριάζει- και κυρίως ...

Περισσοτερα