Αυτή την εβδομάδα, οι Βρυξέλλες χορήγησαν στο αψέντι του Pontarlier, χωριό στην ανατολική Γαλλία στα ελβετικά σύνορα το επίσημο σήμα προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης, ΠΓΕ.
Το Pontarlier ήταν διάσημο για την παραγωγή αψέντι έως ότου η Γαλλία απαγόρευσε το ποτό το 1915, εν μέρει εξαιτίας των φόβων ότι θα εξασθενήσει τις γαλλικές δυνάμεις κατά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο.
Όταν η απαγόρευση άρθηκε εν μέρει τη δεκαετία του 1990, τα αποστακτήρια Pontarlier άρχισαν για άλλη μια φορά να παράγουν μια αποδυναμωμένη έκδοση του πράσινου ποτού μόνο βλέποντας μια σειρά από ξένους παραγωγούς να πλημμυρίζουν την αγορά.
Το νέο προστατευόμενο καθεστώς της Ευρώπης θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των αλλοδαπών μιμητών, δήλωσε ο François Guy, υπεύθυνος για έναν από τους δύο βασικούς παραγωγούς του Pontarlier.
Ο κ. Guy βοήθησε να αποδείξει ότι η θουγιόνη, ουσία που οι επιστήμονες θεωρούσαν ότι προκαλούσε ψευδαισθήσεις και εγκεφαλικές βλάβες, είναι σχετικά αβλαβής καθώς η ποσότητα της έχει μειωθεί στο σημερινό αψέντι για να μην προκαλεί παρενέργειες, αλλά παραμένει ουσιαστική για την γεύση", είπε.
Το σήμα ΠΓΕ της ΕΕ χαρακτηρίζει ένα προϊόν συγκεκριμένου τόπου, περιοχής ή χώρας της οποίας η δεδομένη ποιότητα, φήμη ή άλλο χαρακτηριστικό οφείλεται κυρίως στη γεωγραφική του προέλευση και του οποίου τουλάχιστον ένα από τα στάδια της παραγωγής λαμβάνει χώρα στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή.
Πηγή: telegraph.co.uk
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου