Μια ομάδα επιστημόνων πρόσφατα δημοσίευσε μια μελέτη στο περιοδικό Gastroenterology
υποστηρίζοντας ότι, σε σύγκριση με την μπύρα και τα οινοπνευματώδη ποτά, το κόκκινο κρασί είναι το πιο ωφέλιμο για το έντερο.
Οι ερευνητές στο Kings College London διερεύνησαν την επίδραση της μπύρας, του μηλίτη, του κόκκινου κρασιού, του λευκού κρασιού και των οινοπνευματωδών ποτών στο μικροβίωμα του εντέρου (GM) και την επακόλουθη υγεία σε μια ομάδα 916 γυναικών στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Μια ανισορροπία των "καλών" μικροβίων σε σύγκριση με τα "κακά" στο έντερο μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, όπως μειωμένο ανοσοποιητικό σύστημα, αύξηση βάρους ή υψηλή χοληστερόλη. Το μικροβίωμα του εντέρου ενός ατόμου με μεγαλύτερο αριθμό διαφορετικών βακτηριακών ειδών θεωρείται δείκτης της υγείας του εντέρου.
Διαπίστωσαν ότι το μικροβίωμα του εντέρου στους καταναλωτές ερυθρού κρασιού ήταν διαφορετικό σε σύγκριση με αυτούς που δεν έπιναν, αλλά η ίδια ποικιλία δεν παρατηρήθηκε σε όσους έπιναν ή όχι, άσπρο κρασί, μπύρα ή οινοπνευματώδη ποτά.
Παρόλο που έχουν δημοσιευτεί πολλές μελέτες που συνδέουν τον ερυθρό οίνο με την καλή υγεία της καρδιάς, τα νέα ευρήματα δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να συνδεθεί με την υγιέστερη μικροβιωτική σύνθεση, η οποία με τη σειρά της εξηγεί τα αποτελέσματα που έχει στην υγεία μας το κόκκινο κρασί.
Τα ίδια αποτελέσματα παρατηρήθηκαν σε τρεις διαφορετικές δοκιμαστικές ομάδες στο Ηνωμένο Βασίλειο, τις Η.Π.Α. και τις Κάτω Χώρες. Οι ερευνητές δήλωσαν ότι έλαβαν επίσης υπόψη παράγοντες όπως η ηλικία, το βάρος, η διατροφή και η κοινωνικοοικονομική κατάσταση των συμμετεχόντων.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι ο λόγος της σύνδεσης οφείλεται στα επίπεδα πολυφαινολών στο κόκκινο κρασί. Οι πολυφαινόλες, όπως τα αντιοξειδωτικά, είναι αμυντικά χημικά που απαντώνται φυσικά σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Η μελέτη διαπίστωσε ότι τα υψηλά επίπεδα πολυφαινολών στα σταφύλια ευθύνονται για πολλά από τα οφέλη της υγείας όταν καταναλώνεται φυσικά με μέτρο. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η κατανάλωση κόκκινου κρασιού συνδέθηκε με χαμηλότερα επίπεδα παχυσαρκίας και κακής χοληστερόλης, η οποία οφειλόταν εν μέρει στον μικροβιωτικό ιστό.
Τέλος οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα που έπιναν κόκκινο κρασί σπάνια, όπως μία φορά κάθε δύο εβδομάδες έπιναν αρκετά για να έχουν θετική επίδραση στην υγεία των εντέρων.
Πηγή: gastrojournal.org
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου