Το 2012, το Raventós στην Sant Sadurní d'Anoia εγκατέλειψε την Cava DO και το 2015 το Bodegas
y Viñedos Artadi στην Laguardia εγκατέλειψε τη Rioja DOCa αναφέροντας και οι δυο σαν αιτία την έλλειψη αναγνώρισης του terroir. Και τα δύο οινοποιεία θεώρησαν ότι τα ονόματά τους είχαν μεγαλύτερη βαρύτητα από τις ίδιες τις ονομασίες. Λίγες εβδομάδες μετά την ανακοίνωση της πρόθεσης του Artadi να εγκαταλείψει το Rioja DOCa, στα τέλη του 2015, ο Telmo Rodríguez, ιδιοκτήτης της ομώνυμης ετικέτας αλλά και του Remelluri, φιλοξένησε μια διάσκεψη στο Club Matador στη Μαδρίτη για να συζητήσει το μέλλον των μεγάλων αμπελώνων της Ισπανίας. Τα πρόσφατα γεγονότα και η διεξοδική συζήτηση, δημιούργησαν ένα μανιφέστο που κάλεσε την κυβέρνηση να υιοθετήσει μια ιεραρχική ταξινόμηση όλων των αμπελώνων στο στυλ της Βουργουνδίας. Υπογραφές από περισσότερους από 150 σημαντικούς ανθρώπους της βιομηχανίας οίνου όπως ο Βρετανός συγγραφέας κρασιού Tim Atkin, MW και ο δημοσιογράφος οίνου του Wine Advocate Luis Gutiérrez μαζεύτηκαν για να υποστηρίξουν την όλη κίνηση.
Ωστόσο, τίποτα δεν είναι εύκολο και ειδικά στη Rioja, η οποία διαιρείται σε τρεις περιοχές και η βασκική Rioja Alavesa είναι όλο και πιο επιθετική, εγείροντας πολύ συχνά καινούριες απαιτήσεις στο Consejo Regulador υποκινούμενη φυσικά και από πολιτικά κίνητρα καθώς η διαμάχη της Βασκικής κυβέρνησης με την Κεντρική είνια μόνιμη και παλαιά.
Έτσι λοιπόν το Consejo Regulador ανακοίνωσε νέους κανονισμούς το 2017, οι οποίοι επιτρέπουν στους παραγωγούς να συμπεριλάβουν στις ετικέτες τις ονομασίες των αμπελώνων παράλληλα με τους πιο παραδοσιακούς ηλικιακούς χαρακτηρισμούς crianza, reserva και gran reserva. Οι καλλιεργητές, όπως ο Telmo Rodríguez, έχουν τώρα τη δυνατότητα να τοποθετήσουν τα ονόματα των αμπελώνων μαζί με τη λέξη Rioja στις ετικέτες. Ωστόσο οι κανονισμοί απαιτούν να υπάρχει ένα οινοποιείο σε κάθε χωριό που εμφανίζεται στην ετικέτα, πράγμα ανέφικτο, με αποτέλεσμα οι μικροί παραγωγοί να θεωρούν πως τιμωρούνται και να είναι έτοιμοι για νέες διεκδικήσεις.
Οι παραγωγοί της περιοχής πιστεύουν πως είναι σημαντικό ο καταναλωτής να γνωρίζει ότι κάποιος τους ελέγχει αλλιώς θα μπορούσαν να προμηθευτούν σταφύλια από άλλες περιοχές. Η ιδιωτική πιστοποίηση δεν είναι τόσο αυστηρή όσο η κυβερνητική πιστοποίηση και οι κανονισμοί συνήθως εφαρμόζονται όταν ο ελεγκτικός μηχανισμός είναι κρατικός.
Άλλες περιοχές είναι επίσης ένα βήμα πριν τη μεγάλη αλλαγή. Νωρίτερα φέτος, μια ομάδα κορυφαίων παραγωγών από το Penedès αποχώρησε από την ονομασία και δημιούργησε έναν ιδιωτικό σύλλογο, που ονομάζεται Corpinnat - με ξεχωριστή ονομασία αφρώδους οίνου από την περιοχή Cava. Στο Jerez, μετά από διαμαρτυρίες νεαρών καλλιεργητών, το ρυθμιστικό συμβούλιο επιτρέπει για πρώτη φορά μη ενισχυμένους οίνους με το σκεπτικό της ανάδειξης του terroir.
Το κατά πόσο άλλες ισπανικές αμπελουργικές περιοχές ή περιφέρειες στον μεγαλύτερο παραγωγό κρασιού του κόσμου μπορούν να εφαρμόσουν ιεραρχικές ταξινομήσεις παραμένει αμφίβολο.
Ένα ακόμη μεγάλο ζήτημα είναι ότι οι παραγωγοί πρέπει να αυξήσουν τις τιμές και να αναστρέψουν την εικόνα της Ισπανίας ως πηγή φθηνών κρασιών. Φυσικά και οι ταξινομήσεις μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της ιδιαιτερότητας των κρασιών τους αλλά μπορούν να δημιουργήσουν σύγχυση στους καταναλωτές αλλά ακόμη και στους παραγωγούς. Το ενθαρρυντικό είναι πως παρά τις μεγάλες δυσκολίες της αλλαγής των κανονισμών, οι παραγωγοί και οι επαγγελματίες του κρασιού αισθάνονται ότι υπάρχει λόγος εκσυχρονισμού της οινικής νομοθεσίας ώστε να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στους ιδιαίτερους αμπελώνες της Ισπανίας.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου