Η περιοχή της Ισπανίας, Rueda, θα επιτρέψει διεθνή σταφύλια στα κρασιά της και ετοιμάζει μια νέα ταξινόμηση αποκλειστικά για υψηλότερης ποιότητας εκφράσεις της ποικιλίας μόνο από παλιά αμπέλια. Οι αλλαγές στους κανόνες της περιοχής αναμένεται να τεθούν σε ισχύ πολύ σύντομα, πιθανών εντός του τρέχοντος έτους.
To Verdejo είναι το καλύτερο λευκό κρασί της Ισπανίας, σύμφωνα με δήλωση του Ρυθμιστικού Συμβουλίου της Rueda, αλλά πρέπει να εξελιχθεί για να προσφέρει μεγαλύτερη ποικιλία κρασιών αλλά και διαμάντια από παλιούς αμπελώνες σε μια προσπάθεια να δικαιολογήσουν τον τίτλο. Αποφάσισαν λοιπόν πως ήρθε η ώρα να εμβαθύνουν και να αφεθούν τα οινοποιεία να αναπτύξουν τη δική τους προσωπικότητα και να ανοίξουν τους ορίζοντες των καταναλωτών που είναι πρόθυμοι να δοκιμάσουν νέα στυλ και κρασιά με περισσότερη προστιθέμενη αξία
Ως εκ τούτου, στο πλαίσιο των αλλαγών στους νόμους της Rueda, αναμένεται από την περιφερειακή κυβέρνηση να εγκρίνει την προσθήκη των Chardonnay και Viognier στην ταξινόμηση, εφόσον τα σταφύλια χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με το Verdejo και αποτελούν λιγότερο από το 50% του οίνου. Επίσης αναμένουν να επιτραπεί η δημιουργία μιας καινούριας κατηγορίας Rueda η οποία θα διαχωρίζει τα κρασιά που παράγονται από τους χαμηλότερης απόδοσης, παλιούς αμπελώνες. Αυτό σημαίνει ότι η Rueda θα έχει δύο επίπεδα ποιότητας, καθένα με το δικό της λογότυπο διαφοροποιημένο ως προς το χρώμα, εάν εγκριθεί η νέα "ανώτερη" ταξινόμηση.
Το όλο ζήτημα δημιουργήθηκε από μια τάση από ορισμένους οινοπαραγωγούς να απομονώσουν και να προωθήσουν πολύ παλιούς αμπελώνες για να παράγουν εκφραστικά και ακριβότερα λευκά κρασιά. Τα τελευταία χρόνια εξάλλου βλέπουμε στην αγορά περισσότερους Vinos de Finca αλλά και de Paraje, ονόματα που χρησιμοποιούνται στην Ισπανία για τα κρασιά ενός μοναδικού αμπελώνα. Πρόσφατα μάλιστα η El País βαθμολόγησε ένα Verdejo του José Pariente από έναν αμπελώνα 80 ετών - που ονομάζεται Finca Las Comas - με 98 βαθμούς, περιγράφωντάς το ως την τέλεια έκφραση της ποικιλίας!
Όσον αφορά τη δυνατότητα να επιτρέψουν τα Chardonnay και Viognier στον επίσημο κατάλογο των εγκεκριμένων σταφυλιών της Rueda, το Συμβούλιο πιστεύει ότι θα ήταν ένα εργαλείο για την αύξηση της στιλιστικής γκάμας των κρασιών. Και τα δύο σταφύλια έχουν προταθεί λόγω της μακρόχρονης ιστορίας τους στην παρασκευή καλών λευκών στην Rueda, παρόλο που δεν είναι σε θέση να φέρουν το όνομα της υπό ρύθμισης περιοχής. Ειδικότερα, το Chardonnay αναμένεται να εγκριθεί για το ρόλο του στην παρασκευή αφρώδους οίνου από την περιοχή, την γνωστή σε όλους κατηγορία Cava.
Αναμένουμε τις τελικές αποφάσεις λοιπόν με αρκετό ενδιαφέρον καθώς στην Ισπανική οινική σκηνή επικρατεί μεγάλη κινητικότητα το τελευταίο διάστημα και δείχνει να είναι πολύ μπροστά σε σχέση με τις υπόλοιπες χώρες όσον αφορά την εξέλιξη της αμπελουργίας και την ευελιξία των νόμων που αφορούν το κρασί.
Πηγή: dorueda.com, elpais.com
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου