Ο φετινός τρύγος στην Καμπανία ήταν ο πιο πρώιμος όλων των εποχών αν και η πρώτη Υπό φυσιολογικές συνθήκες η σύσκεψη για να αποφασιστούν οι ημερομηνίες κατά τις οποίες μπορεί να ξεκινήσει ο τρύγος πραγματοποιείται στις 15 Αυγούστου, αλλά οι παραγωγοί μπορούν να υποβάλουν αίτηση στο τοπικό γραφείο της INAO για να αρχίσουν να μαζεύουν νωρίτερα από την επίσημη ημερομηνία έναρξης για οποιοδήποτε χωριό, εάν φυσικά τα σταφύλια είναι αρκετά ώριμα. Η κατάσταση φέτος περιπλέχθηκε από το γεγονός ότι μέχρι τις 15 Αυγούστου, δεν υπήρξε συμφωνία μεταξύ των οίκων σαμπάνιας και των καλλιεργητών σχετικά με το ποια θα είναι η μέγιστη επιτρεπόμενη απόδοση ανά στρέμμα. Τελικά η συνάντηση πραγματοποιήθηκε στις 18 Αυγούστου σχεδόν δύο μήνες αργότερα από το συνηθισμένο. Μάλιστα η Comité έθεσε όριο 800 κιλών / στρέμμα για ολόκληρη την περιοχή, χωρίς να επιτραπεί η επιλογή επιπλέον σταφυλιών για την παρασκευή κρασιού ως αποθεματικό, καθιστώντας έτσι τη συγκομιδή 25% μικρότερη από του 2019, η οποία ήταν κι αυτή μειωμένη κατά 10% σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια.
Όσον αφορά την ποιότητα του τρύγου έχει χαρακτηριστεί πολύ υψηλής ποιότητας, καθώς οι θερμές, ξηρές συνθήκες φέτος έδωσαν ασυνήθιστα συμπυκνωμένα κρασιά βάσης για την σαμπάνια και παρόλο που η ωριμότητα του φρούτου σημαίνει χαμηλότερα επίπεδα οξύτητας από ότι κατά μέσο όρο, εντούτοις επιτεύχθηκε μια καλή ισορροπία μεταξύ φρούτου και φρεσκάδας φέτος.
Η συγκομιδή στη Σαμπάνια άρχισε Αύγουστο το 2018, το 2015, το 2011, το 2007 και το 2003. Πριν από αυτές τις χρονιές πρέπει να πάμε σχεδόν δύο αιώνες πίσω για να βρούμε μια παρόμοια χρονιά και αυτή ήταν το 1822 όταν ξεκίνησε η συγκομιδή σταφυλιών στις 20 Αυγούστου.
Πηγή: champagneguru.co.uk thedrinksbusiness.com
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου