Το Wine List Confidential δημοσίευσε μια λίστα με τους 50 κορυφαίους Sommeliers που εργάζονται
στα καλύτερα εστιατόρια του Λονδίνου, με βάση την ποιότητα των υπηρεσιών τους, την επιρροή και την εμβέλειά τους στον κλάδο. Μέσα στους 10 πρώτους και συγκεκριμένα στις θέσεις 4 και 5 αντίστοιχα βρίσκονται και δυο Έλληνες: ο Terry Kandylis, Head Sommelier στο 67 Pall Mall και ο Elvis Ziakos, Head Sommelier στο The Greenhouse.
Να τονίσουμε εδώ όπως αναφέρει εξάλλου και η σελίδα ότι οι άνθρωποι που παρουσιάζονται σε αυτήν τη λίστα έχουν τοποθετηθεί σύμφωνα με την κατάταξη των εστιατορίων στην περυσινή λίστα του Wine List Confidential. Με άλλα λόγια, η θέση τους σε αυτή τη δημοσίευση σχετίζεται με την κατάταξη της εργοδοσίας τους στον οδηγό του winelistconfidential.com.
Αυτό είναι αρκετά απλό, αλλά έχουν περιοριστεί σε ένα άτομο για κάθε εστιατόριο. Και για το λόγο αυτό σημαντικοί Sommeliers δεν είχανε τη δυνατότητα να παρουσιάστούν σε αυτή τη λίστα. Άνθρωποι όπως ο Dmytro Goncharuk του Hide, ή ο Julien Sahut του Sexy Fish, καθώς και ο Klearhos Kanellakis και η Beatrice Bessi επίσης του 67 Pall Mall - αν και είναι το μοναδικό που έχει δύο συμμετοχές: του Ronan Sayburn, διευθυντή οίνου του Pall Mall και διευθύνων σύμβουλος του Court of Master Sommelier και ο Terry Kandylis, ο οποίος είναι ο επικεφαλής Sommelier.
Συγχαρητήρια και ευχόμαστε στην επόμενη λίστα να τριτώσει η Ελληνική παρουσία.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου