F.X. Pichler Unendlich Riesling 2000

Το Dürnstein είναι ένα χωριό στο κέντρο σχεδόν της περιοχής του Wachau στην όχθη του ποταμού Δούναβη, όπου η παράδοση και η ομορφιά συναντιούνται με ασύγκριτο τρόπο. Το τοπίο χαρακτηρίζεται από τη φυσική ομορφιά των αρχαίων αμπελώνων, το ευχάριστο κλίμα και τα πολλά πολιτιστικά αξιοθέατα. Κάποια από αυτά τα αξιοθέατα είναι και τα πασίγνωστα οινοποιεία του Dürnstein στα οποία περιλαμβάνονται τα διάσημα Domäne Wachau, Weingut Knoll, Weingut Fink και φυσικά το Weingut F.X. Pichler. Πολύ λάμψη για μια τόσο μικρή περιοχή και χωρίς να συμπεριλάβουμε τα οινοποιεία που βρίσκονται στην απέναντι όχθη στο Rossatzbach ή στο Mauternbach.
Στο Oberloiben του Dürnstein ιδρύθηκε το 1898 ένα από τα οινοποιεία που θα έκανε διάσημη τη μικρή πολιτεία (οι Αυστριακοί παρεξηγούνται πολλές φορές αν κάποιος ονομάσει χωριό το μέρος τους). Στις δεκαετίες του '80 και του '90 όταν τα βραβεία έπεφταν όπως η Αυστριακή χειμερινή βροχή, κανείς δεν αναπαύτηκε στις δάφνες αλλά ξεκίνησαν πολλές καινούριες ετικέτες, φυτεύτηκαν καινούρια αμπελοτόπια και εκσυγχρονίστηκε το οινοποιείο μέχρι να μετακινηθούν στο καινούριο το 2009. Οι αμπελώνες περιλαμβάνουν περίπου 180 στρέμματα από τα οποία το 52% είναι Grüner Veltliner, το 47% διαθέτει αμπέλια Riesling και το 1% προορίζεται για Sauvignon Blanc. Το 45% της έκτασης των αμπελιών κρέμεται στις απότομες πλαγιές, όπου οι περισσότερες εργασίες γίνονται μόνο χειρωνακτικά. Αυτό βέβαια δεν είναι απαραίτητα κακό γιατί σημαίνει απεριόριστη ηλιοφάνεια λόγω της κλίσης, έντονες διακυμάνσεις θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας λόγω της δημιουργίας αεροδιαδρόμων κατά μήκος του ποταμού, παράγοντες πολύ σημαντικοί καθώς μαζί με το μικροκλίμα της περιοχής, ενισχύουν την ανάπτυξη αυτού του ιδιαίτερου, ευγενούς αρώματος και της πυκνής γεύσης που διαθέτουν τα κρασιά του Wachau.

Πανοραμική φώτο του Dürnstein

Το 1998 βγήκε η πρώτη σοδειά του Unendlich Riesling και απευθείας τοποθετήθηκε από τους ειδικούς στην κορυφή των βαθμολογιών παγκοσμίως φτάνοντας σήμερα να θεωρείται από τις κορυφαίες εκφράσεις του Riesling. Η ετικέτα για αυτήν την εξαιρετική δημιουργία είναι εμπνευσμένη από τη σκηνή που δημιούργησε ο Karl Friedrich Schinkel για την όπερα του Μότσαρτ "The Magic Flute". Αντιπροσωπεύει έναν έναστρο ουρανό σε γαλάζιο έδαφος - σύμβολο της κοσμικής άπειροσύνης.

Το καινούριο οινοποιείο

Βαθύ χρυσό χρώμα με κάποιες λεμονί ανταύγειες. Μύτη με πολύ υψηλή ένταση, πυκνά και συμπυκνωμένα αρώματα ντίζελ, πετρελαίου, ώριμων κίτρινων μήλων, λεμονιού, ανανά, τροπικών φρούτων, λευκά λουλούδια, βότανα, μπαχαρικά, λίγο τζιντζερ και μέλι. Πλήρως αναπτυγμένο στον ουρανίσκο - πως αλλιώς μπορούσε να είναι ένα κρασί είκοσι σχεδόν χρονών - ξηρό, με υψηλή οξύτητα, μέτριο αλκοόλ, υψηλή ένταση με γεύσεις ορυκτών, μήλων, αχλαδιών, ξύσματος λεμονιού, ροδάκινου, σώμα γεμάτο, μελένια υφή και πολύ μακρύ τελείωμα όπου το πετρόλ στοιχείο εναλλάσσεται με τα φρούτα.
Πολύ ώριμο και ένα από τα βαρύτερα Rieslings που έχουμε δοκιμάσει. Υπερσυγκεντρωμένο με τυπική μύτη Riesling, θεϊκή γεύση και συγκλονιστική ισορροπία ανάμεσα στο πυκνό φρούτο και την οξύτητα επιτυγχάνοντας το απόλυτο.
Το κτήμα αντιπροσωπεύεται στην Ελλάδα αλλά οι ετικέτες που κυκλοφορούν είναι περιορισμένες. Λογικό καθώς οι τιμές των περισσότερων ετικετών του κτήματος - ακόμα πιο πολύ η συγκεκριμένη - είναι αρκετά υψηλές για τα ελληνικά δεδομένα και ειδικά για λευκό κρασί - δεν υπάρχει ερυθρή ετικέτα στο κτήμα -

🏆 🏆 🏆   97/100

📚🎥🎶   The Magic Flute του Wolfgang Amadeus Mozart

🍴  Γλώσσα με σάλτσα πορτοκαλιού, Miso και σαλάτα μάραθου, κοτόπουλο Tandoori, μανιτάρια γεμιστά με σπανάκι και σκόρδο
 
Abv 14,5%

€ € €   280-350

Share on Facebook Share on Twitter Share on Google Plus